الأكل الصحي هو من أهم الاهتمامات لدى كل السيدات، لذلك فهي تحاول دائما اختيار الأكلات المفيدة لأسرتها، وقد قمنا باختيار أكلة يدخل الزعتر في مكوناتها، حيث أن الزعتر يعمل على تنبيه المعدة وطرد الغازات، كما أنه يمنع التخمرات ويساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية وطرد الفطريات من المعدة والأمعاء.
إلى جانب أنه يزيد الشهية لتناول الطعام، فهو يحتوى على مادة "الثيمول" التي تعمل على قتل الميكروبات وتطرد الطفيليات من المعدة، إضافة إلى مادة "الكارفكرول" وهى مسكنة, مطهرة, وطاردة للبلغم، علاوة على أن الزعتر ملطف للأغذية وإذا وضع مع الخل لطف اللحوم وأكسبها طعما لذيذ وهو يساعد على الهضم وامتصاص المواد الدهنية.
المقادير:
ـ دجاجة وزن كيلو ونصف .
ـ حبتان طماطم كبيرتان.
ـ 2حبة فلفل أخضر حار.
ـ بصلة كبيرة.
ـ 10فصوص ثوم.
ـ 2ملعقة كبيرة زعتر بلدي ناشف.
ـ ملح وفلفل أسود.
ـ 2ملعقة كبيرة زيت.
الطريقة:
ـ ينظف الدجاج وينزع الجلد ويقطع أربع قطع.
ـ توضع جميع المكونات في الخلاط بدءا بالطماطم.
ـ تخلط المكونات جيدا وإذا لزم الأمر نضيف 3ملاعق ماء فقط.
ـ يوضع الدجاج في صينية وتصب عليه الصلصة.
ـ تغطى الصينية وتوضع بالفرن مدة نصف ساعة.
ـ يرفع الغطاء وتترك 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج و تأخذ الصلصة لون جميل وتسمك.
ـ يقدم حارا مع المخللات.