منتدى الجمال والموضة وصرقعة البنات
الصفحة الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جابحـثالتسجيلدخول
ارسل الموضوع الجديد   رد على الموضوع
 

الملوخية على الطريقة الحلبية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ابو ريف
مراقب استراحة الشارع
مراقب استراحة الشارع


الجنس:ذكر
سجّل في : 14 ديسمبر 2007
عدد المساهمات : 753
المزاج : رايق مررررررره

مُساهمةموضوع: الملوخية على الطريقة الحلبية   الإثنين يناير 21, 2008 12:27 am



الملوخية أكلة محببة عند الصغار و الكبار على حد سواء، وهي ذات فوائد وقيمة غذائية عالية، فتحتوي الملوخية على كمية من الحديد أقل حدة من السبانخ و الفول الأخضر لكنها مفيدة جدا لمرضى فقر الدم، كما أن غنية بالكالسيوم المذاب، وتكاد توازي كميته في الحليب وهو مهم جدا لبناء العظام و المحافظة على الكتلة العظمية عند الكبار، خصوصا النساء لأنهن معرضات لهشاشة و فقدان الكتلة العظمية.
والمادة اللزجة في الملوخية هي كنز الملوخية في الحقيقة حيث أثبتت الأبحاث أنها تساعد على البناء السليم للغضاريف في الركب والمفاصل بشكل عام و تساعد على استمرارية اللزوجة في هذه المفاصل على مر الزمن.
ويقول خبراء يابانيون إن المادة اللزجة تساعد على خفض الكلسترول السيئ في الكبد ومصل الدم، كما أنها تساعد على الهضم و تقي من أمراض الجهاز الهضمي و تخفف الإمساك و آثاره المضرة.
الآن وبعد كل هذه الفوائد، نقدم لك طبق الملوخية، لكننا سنبتعد قليلا عن المطبخ المصري الشهير بهذا الطبق بالذات وخصوصا مع لحم الأرانب، وسنقدمها لك اليوم على الطريقة الحلبية، فتابعي وجهزي معنا التالي:
المقادير:
- دجاجة كاملة، أو صدور دجاج.
- 2ـ3 أكواب ملوخية ناشفة ومفروكة.
- 3ـ5فصوص ثوم مهروسين.
- كزبرة يابسة.
- أعواد قرفة وورقة غار.
- ملح وبهار.
- سمن بلدي أو زبدة حسب الرغبة.
الطريقة:
نظفي الدجاجة جيدا واغسليها ثم ضعيها في قدر على النار مع أعود القرفة وورقة الغار، حتى تسلق جيدا مع رفع الزفرة عنها بين الحين والآخر.
نضع في قدر آخر على النار الملوخية ونضع فوقها السمن ونحركها قليلا حتى تحمس جيدا.
بعدها نضع الثوم والكزبرة ونحركهم جيدا وعندما تنضج الدجاجة نضيف المرق فوق الملوخية، وفي هذه الأثناء نفتت الدجاج إلى قطع ونضيفها على القدر حتى تتماسك الملوخية قليلا وتقدم والى جانبها الأرز بالشعيرية.


_________________
كل ابتسامه مهاجره جات رجعت لشفتي
وكل الدروب الضايعه مني تنادي خطوتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بلال العلمي
مــــراقب شــارع الشبــاب
مــــراقب شــارع الشبــاب


الجنس:ذكر
العمر : 24
سجّل في : 17 نوفمبر 2007
عدد المساهمات : 2055
المزاج : مروق على الاخير

مُساهمةموضوع: رد: الملوخية على الطريقة الحلبية   الخميس يناير 24, 2008 11:18 pm

والله حلو ة ابو ريف تسلم الله يعطيك العافية والله يوفقك وبصراحة زوجتك المحظوظة اذا كنت تطبخ لها كذا وتسلم يا ابوريف .

اذا زوجتي دخلتني المطبخ صدقني اني الشاي ما اعرف اطبخه قصدي اسويه
_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو ريف
مراقب استراحة الشارع
مراقب استراحة الشارع


الجنس:ذكر
سجّل في : 14 ديسمبر 2007
عدد المساهمات : 753
المزاج : رايق مررررررره

مُساهمةموضوع: رد: الملوخية على الطريقة الحلبية   الجمعة يناير 25, 2008 1:15 am

عسى اعجبتك

ابشر بسعدك

مشكور
_________________
كل ابتسامه مهاجره جات رجعت لشفتي
وكل الدروب الضايعه مني تنادي خطوتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الملوخية على الطريقة الحلبية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شارع بنات :: شــــارع الفتاة :: شــــارع الطبخ لمن لا يحبون الطبخ-
ارسل الموضوع الجديد   رد على الموضوع